周佳萱的線上履歷
by Helpresu.me

周佳萱

business_center之前在 河豚很多景觀餐廳 擔任外場服務生
location_on現居台北市
畢業於國立臺灣大學園藝暨景觀學系園產品處理與利用組碩士班,碩士期間專注於食品以及糖尿病相關的研究,對於食品產品開發、研發方面有著濃厚的興趣。希冀自己能將所開發的產品貢獻於社會,而獲取滿滿的成就感與動力!

工作經歷

外場服務生

河豚很多景觀餐廳
2015/01 - 2015/06
  • 管理責任:
  • 工作地點:基隆市中正區
工作內容:

送餐、收餐、點餐、打掃環境、接訂位

教育背景

國立臺灣大學

園藝暨景觀學系 碩士
2016/9 - 2018/8(畢業)
求學事蹟:

除了進行實驗撰寫自己的畢業論文之外,也參與科技部以及農委會的多項計劃執行,其中包括撰寫申請計劃、實際操作並撰寫實驗結果報告等。此外,也參加創意產品開發比賽,曾進入複賽;亦參加過2017年韓國首爾發明展而其競賽作品獲得金牌的殊榮。

技能專長

資料彙整

語言能力

中文(高級)

英文(中級)

日文(初級)

自傳

我來自台北,畢業於臺大園藝系碩士班園藝系碩士班園產品處理及利用組園產品處理及利用組,喜歡自然、運動以及品嚐美食 。屬於腳踏實地型人物。是一個精力旺盛過頭的人 ,不論何時皆充滿鬥志與活力 。


啟發研究興趣及基礎的奠定

  大二升大三暑假獲得進入中研院臨海研究站實習的機會,期間學習遺傳工程中一條龍的實驗,包括接載體、養菌及轉形、蛋白質純化及分析等等。從做實驗中發現自己對研究擁有滿滿的熱情,進而踏入研究領域中。


拓展與熟悉保健食品與營養之領域研究

  就讀碩士班期間,專於食品加工與營養領域之研究。我所研究的題目是將高靜水壓技術應用於鳳梨釋迦果泥,以大鼠實驗其果泥處理前後之升糖指數的差異,並尋找其降低升糖指數的原因機制。由於實驗中涉及糖尿病、動物實驗、食品結構與物化性質的改變,因此十分熟悉食品營養分析及動物試驗應用於機能性原物料的模式。
  執行的研究計畫中包含研究毛豆中 GABA 成分對憂鬱小鼠的改善效果,我與研究團隊計算毛豆中 GABA 含量、小鼠每日食量、飼料所需的毛豆量等,細心地重複確認與考究,並誘導健康小鼠至憂鬱後再進行實驗,總實驗期耗時 2 個月,除了學習精確計算實驗劑量外,亦培養良好的團隊合作及抗壓性。
  修習營養學後,瞭解食品中巨量營養成分的轉換途徑、微量元素的功能以及膳食配方的調整;而修得食品添加物與食品安全法規後,更加瞭解食品添加物的限量、食安法的初衷與意涵。


勇於參加賽事,激發創造力

杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽│2016
韓國首爾發明展│2017

  研讀碩班期間除了完成碩士論文、執行研究計畫外,亦獲得機會參加創意與發明競賽。其中以「水果能量方塊」入圍杜邦 2016年舉辦的實作複賽,此為我首次著手研究、調整產品配方及製程,雖未拿下大獎,仍是獲益良多的體驗。
  另外老師率領我以高壓技術降低果泥升糖指數的研究參加 2017年韓國首爾第 13 屆發明展,由於研究成果為之驚艷,有幸拿下金牌的殊榮。除了展現研究成果於國際外,亦見識到其他國家優秀的發明,與世界各國互相交流,再經由思考、評估後,更能夠激發我的創意發想。


培養待人處事、抗壓性與規劃的能力

  大三時開始從事打工,由於餐飲業必須顧及顧客的需求與同事間的合作,學習如何觀察與應對突發狀況。大學時期參加系學會與排球隊則培養出與夥伴間良好的溝通與協調能力;碩士班期間,除了獨力完成碩士論文外,亦撰寫三份申請科技部的研究計畫、與團隊一同完成三項實驗計畫。由於必須分配好自己論文研究以及計畫執行的時間,從中培養出有效率的規劃與執行能力。此外,亦時常隨老師出差、參訪,逐漸累積提升待人接物的經驗與技巧,面對客戶自然不怯懦,使我更加有自信能夠勝任未來的每一份工作!



對未來工作的期許與願景

  面對現今排山倒海而來的文明病以及健康意識的抬頭,保健與健康食品已逐漸引領食品及生技市場潮流,且是可以達到永續經營的產業。由於喜歡從事研究、手作的我,希望能發揮自己的創造力與知識技能開發得以貢獻社會的產品,藉由提升社會發展而促使成就自己的動力。
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